Chef de Partie (Kitchen) - Fine Dining Experience

Bergabunglah dengan 32DO, destinasi kuliner terkemuka di Bali, dan menjadi bagian dari tim kami sebagai Chef de Partie untuk mengelola stasiun di dalam pengalaman SJ 2.0 tasting experience kami yang telah memenangkan penghargaan. Peran ini cocok untuk profesional kuliner yang bersemangat dengan suasana yang penuh tekanan dan meminta kreativitas tinggi.

Di 32DO, Anda akan bertugas di dapur kami yang berstandar internasional di Badung, Bali, di mana setiap hidangan dibuat dengan bahan segar dan inovatif. Sebagai Chef de Partie, Anda akan bertanggung jawab penuh atas stasiun Anda, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas tertinggi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim di stasiun masing-masing dengan fokus pada kualitas dan efisiensi.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dan disajikan sesuai dengan standar kualitas tinggi.
• Mengikuti dan menerapkan prosedur keamanan dan higiene makanan yang ketat.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan dan mengurangi pemborosan.
• Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan.
• Menjaga kebersihan dan kebersihan dapur secara konsisten.
• Bekerja sama dengan kepala dapur dan tim untuk memastikan alur kerja yang lancar.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie di restoran fine dining atau tasting experience.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Memiliki sertifikasi dari lembaga kuliner terkemuka seperti SCA, CIE, atau setara.
• Memahami dan dapat menerapkan teknik memasak modern dan tradisional.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang bahan-bahan segar dan teknik penyajian.
• Berpengalaman dalam mengelola tim dan memimpin dengan baik.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
• Memiliki kemampuan multitasking dan dapat bekerja dalam suasana yang penuh tekanan.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait